分蛋檸檬磅蛋糕的做法,分蛋檸檬磅蛋糕怎麼做
“在寒暑的冬季,我最喜歡做些高熱量的點心來補充熱能量~~。可是現在也想吃了,這回採用了打發蛋白的方法,做出的磅蛋糕口感果然很輕盈,配上一杯熱果茶,吃了一塊又一塊……”
食材明細
分蛋檸檬磅蛋糕的做法步驟
1、準備好各種材料
2、蛋白打幾滴檸檬汁,分3次加50g白糖打至乾性發泡
3、室溫軟化的黃油放入盆中,加2g鹽打順滑後加入50g糖粉
4、打至順滑
5、分多次加入蛋黃打發,每次打融合後再加,打到黃油與蛋黃充分融合,不會出現水油分離現象
6、一次性加入檸檬汁,攪打均勻後加入檸檬皮屑
7、蛋白霜分3次與黃油蛋黃糊混合翻拌均勻
8、加入過篩的低粉翻拌均勻
9、倒入做了防粘處理的模具內,2個小號水果條
10、還剩下很多,又裝多一個模具
11、放入預熱好的烤箱175度,中層,50分鐘
小竅門
下次減半做,這回送了一條給同事,她說很好吃~~
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