小饅頭的做法 小饅頭簡單做法(小時候的回憶) 小饅頭怎麼做
“小時候的回憶~”
食材明細
小饅頭的做法步驟
1、原料:雞蛋一個(50克),白砂糖35克,馬鈴薯澱粉140克,奶粉25克,低粉20克,泡打粉3克
2、雞蛋中加入白砂糖。
3、攪拌至白糖融化。
4、將麪粉和泡打粉混合,用粉篩篩入,用鏟子攪拌均勻,然後弄成一團,醒發10分鐘。
5、取一塊麪團,揉成一個細條切成小丁,然後用手掌揉成一個小圓,放在烤盤上(大小自己喜歡)
6、放入烤箱,選上下管,上下管150度,烤12分鐘即可。(烤箱先預熱5分鐘)烘烤的時候隨時觀察,特別的底部容易糊,我這個就有點糊了。糊了的話可以適當的降低下管的溫度。
7、裝進小盒裏。
小竅門
1.蘇打粉的量克多方也可少放,多放就接近那種入口即化的感覺,但是會出現裂紋影響美觀。我這個就裂開了。
2.在切小塊的時候,儘量把握量的一樣,不然考出來可能顏色不均。
3.旺仔小饅頭也是這個做法。
4.烤的時候看情況可以適當的調一下溫度。我這個底部就有點糊了。
5.吃起來沒有外面賣的那種入口即化的感覺,但是口感很好。
-
咖啡南瓜子瑪芬的做法,咖啡南瓜子瑪芬怎麼做
“瑪芬蛋糕是我比較愛做的小蛋糕,操作簡單也不耗時間,而且口味多變又百搭,早上配牛奶麥片粥,下午配奶茶咖啡都很不錯。”食材明細主料速溶咖啡(15克)全蛋(2個)牛奶(100克)低筋粉(160克)輔料泡打粉(1小勺)蘇打粉(1/4勺)南瓜子仁(適量)配料水(4小勺)細砂糖(90克)色拉油(80克)原味(口味)烘焙...
-
意大利咖啡酥餅的做法 意大利咖啡酥餅--Cinnamon Hazelnut Biscotti 意大利咖啡酥餅怎麼做
“香脆可口,適合於咖啡一起做下午茶”食材明細主料黃油(3/4杯)白糖(1杯)雞蛋(2個)香草精(1又1/2茶匙)麪粉(2又1/2杯)肉桂粉(1茶匙)泡打粉(3/4茶匙)輔料榛子(1杯)配料鹽(1/2茶匙)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)意大利咖啡酥餅的做法步驟1、烤箱預熱350F/180C,把榛子放到烤盤裏...
-
鬆化的華夫餅的做法,鬆化的華夫餅怎麼做
“我的折騰勁又來了,想想試試用打發蛋糕的方法來烤華夫餅,效果非常好,但打發蛋白會久些。”食材明細主料雞蛋(適量)低筋麪粉(半杯(CUP))輔料菜油(3茶匙)配料糖(25G)香精(四滴)鹹甜(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鬆化的華夫餅的做法步驟1、分開蛋白蛋黃(兩隻)(四塊的量)。2、蛋白...
-
可可芝士蛋糕的做法,可可芝士蛋糕怎麼做
“今天的這款可可凍芝士,是做給坨爸的生日蛋糕,因爲他喜歡巧克力口味,所以主料和配料基本都是可可,簡單而純粹的顏色,是非常有男人味的一款蛋糕,如果情人節你想給你的他親手做一個好吃的蛋糕,不妨試試這個。不過坨媽這個因爲是給很多人吃的,所以用的是十寸的模,一般自己...