蔓越紙杯蛋糕的做法,蔓越紙杯蛋糕怎麼做
“家裏常會備些蔓越莓,用來做餅乾或蛋糕,蠻好吃的,有時也會拿來直接吃了。
蔓越莓蔓越莓,又稱蔓越橘、小紅莓,是一種保健水果,它除了富含維生素C之外,它還含有許多種營養素如原花青素,後者是最強有效的抗氧化劑,其抗氧化能力是VC的20倍,VE的50倍。在美國人的眼中,蔓越莓是一種即能抗氧化,又能防衰老的上好佐餐佳品。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蔓越紙杯蛋糕的做法步驟
1、準備食材。
2、把蛋黃和蛋白分離在兩個無油無水的盆中。
3、蛋黃盆中30克糖、玉米油、牛奶加入拌勻。
4、加入過了二次篩的低筋麪粉,拌勻。
5、蛋白糊滴入檸檬汁打至粗泡加入20克綿白糖繼續打發。
6、打至蛋白稍微細膩時,加入20克綿白糖。
7、第三次蛋白打發至粗紋狀,加入最後20克糖。
8、最後,蛋白打發至溼性狀態,拉起打蛋器有彎鉤。
9、取三分之蛋白加入蛋黃糊中。
10、拌勻後再倒回蛋白盆中。
11、裝入紙杯,八分滿,放入蔓越莓幹。
12、烤箱預熱180度,放入烤箱,175度,上下火烤40分鐘。
13、烤好的蛋糕。
小竅門
1、烤箱溫度以自家烤箱爲準。
2、拌的時候要上下切的拌法,不打圈。
3、拌好之後儘快裝入杯中入烤箱哦。
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