香蕉巧克力豆馬芬的做法 香蕉巧克力豆馬芬蛋糕 香蕉巧克力豆馬芬怎麼做
“記得以前不會做蛋糕時,偶爾家裏香蕉買多了,直到放到表皮發黑也來不及吃完的時候,媽媽總會嘮叨好久。現在好了,偶爾香蕉買多了,媽媽看到表皮稍稍發黑略有些皺巴的香蕉就會很淡定的遞給我:“喏,廢物利用?”,這個時候的香蕉只是表皮出了問題,內部並沒有腐敗變質的現象。如果再不用,就只能是真的廢物了。
方子是從愛和自由的博客看到的。兒子喜歡一切帶巧克力的東西。不過爲了他的健康考慮,每次巧克力豆都會少放很多,爲了兼顧口味,加了點可可粉。令人高興的是,兒子好像更喜歡修改之後的配方。
這個配方的量可以做6個杯子蛋糕(底徑5cm,高度3~3.5cm的紙託)”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香蕉巧克力豆馬芬的做法步驟
1、準備工作:香蕉壓成泥,6連模中墊好油紙託。烤箱預熱180度(麪糊準備的時間很短,所以在香蕉泥壓好的同時就可以預熱烤箱了)雞蛋和細砂糖混合攪拌均勻
2、在1中加入玉米油後,攪拌均勻
3、繼續加入香蕉泥攪拌均勻
4、加入朗姆酒和牛奶攪拌均勻
5、所有粉類一起過篩,加入4中,切拌均勻
6、加入耐烘焙巧克力豆,拌勻
7、裝入紙託(紙杯)中,七至八成滿表面再撒適量巧克力豆做裝飾
8、放入烤箱,180度,中層,20分鐘(根據烤箱和實際紙杯所盛麪糊量調整時間
小竅門
做馬芬這類蛋糕,拌粉的時候動作要迅速,切忌拌合過度,麪粉出筋影響膨脹的高度和組織的細膩程度。
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