酸奶米飯慕斯蛋糕的做法，酸奶米飯慕斯蛋糕怎麼做

“最近冬季氣候乾燥，很久也沒下雪了，家裏的暖氣燒得很熱，使本來就乾燥的氣候越發厲害了，嘴巴都幹得起皮了，嗓子也不舒服，加溼器也不停的工作着，孩子放學回來總想吃點冰涼的小點心之類的，之前酸奶、奶昔都做了不少，這次就做個慕斯蛋糕吧，開啟冰箱看了一下，淡奶油已經沒有了，只看見了酸奶和一些剩米飯，噢~~這次就試試用米飯來做慕斯蛋糕吧~~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸奶米飯慕斯蛋糕的做法步驟

• 1、蛋糕原料

• 2、做蛋糕胚：先將蛋白蛋黃分離

• 3、蛋黃里加白糖、酸奶、玉米油攪拌均勻

• 4、低粉過篩後加入到蛋黃中，再切拌均勻

• 5、蛋白加幾滴檸檬汁，分三次加糖打發呈小尖角狀態

• 6、取三分之一的蛋白到蛋黃糊中翻拌均勻

• 7、再倒回蛋白中再次翻拌均勻

• 8、將拌好的蛋糕糊倒入模具中

• 9、烤箱170度，烤35分鐘即可（可用牙籤檢驗是否烤熟）

• 10、慕斯糊原料

• 11、慕斯糊的做法：將米飯和酸奶都倒進料理機裏（酸奶要稀點更好打）

• 12、打成米飯酸奶糊

• 13、然後加上糖粉和巧克力醬拌勻

• 14、吉利丁粉用溫水泡開，倒進米飯酸奶糊裏攪拌均勻

• 15、蛋糕從中間切成兩片，將其中的一片放回到模具中

• 16、再將一半的慕斯糊倒進模具裏

• 17、放冰箱冷藏一小時後，再將另外的蛋糕片放在凝固的慕斯糊上

• 18、最後將剩下的慕斯糊全部倒進模具裏，用刮板刮平，放冰箱冷藏3~4小時後取出

• 19、撒上椰蓉等裝飾品即可（屋裏溫度太高，還沒拍好就慕斯已經快化了）