特色切糕的做法 紅棗、糯米做的特色切糕香甜軟糯,營養豐富,比蛋糕還好吃,製作方法超級簡單! 特色切糕怎麼做
“目前正值若羌紅棗(灰棗)的豐收季,若羌紅棗個頭勻稱、皮薄肉厚核極小,而且日照時間長,吊樹上一直熬過霜降天然吊幹,甜度非常純正,屬“棗中極品”,價格偏高,但是營養和品質都是遠遠高於其他品種,肉質非常緊湊,吃起來勁道十足,這幾天滿圃香若羌基地的新棗剛下樹,開展了非常優惠的拼團活動,小圃超級愛吃棗,趕緊買了不少,做了這道特色美食,由於正宗的若羌紅棗本身就很甜,所以小圃沒有加糖,口感就非常香甜哦,家人和寶寶都非常愛吃,但是棗、糯米等這些食物吃多了可能會不太好消化,衝上一杯健脾養胃的五珍粉就可以任性吃了~”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
特色切糕的做法步驟
1、準備好的紅豆、糯米放入碗中,泡一晚上。
2、糯米洗淨放入電飯煲蒸熟。
3、然後紅豆洗淨,放入鍋中煮熟。
4、若羌紅棗洗淨放入蒸鍋,蒸10分鐘。
5、煮熟的紅豆熬到水分差不多沒有了(紅豆不用煮太爛,口感比較好)盛入碗中備用。
6、大家看下準備好的食材和工具(糯米、紅豆、若羌紅棗、葡萄乾、鍋鏟、飯勺、大碗)。
7、在碗中刷一層薄油。
8、把蒸熟的若羌紅棗擺入碗中,葡萄乾撒到中間。
9、用鍋鏟鏟適量的糯米放入碗中,用飯勺均勻壓平,爲了達到健脾養胃的效果,小圃在糯米上面撒了一包五珍粉~
10、再放入適量煮熟的紅豆,鋪平。
11、接着再次放入適量的糯米,用勺子壓平(糯米放了兩次),這一層也撒了一包五珍粉哦。
12、再次擺入若羌紅棗(如圖),撒上葡萄乾,放入鍋中蒸十分鐘。
13、蒸好的紅棗糯米糕如圖這樣倒出來。
14、用刀切成小塊就可以裝盤開吃嘍~衝好健脾養胃去溼氣的五珍粉,開始享受美食吧~
小竅門
特別喜歡吃甜的寶寶可以裝盤中撒一些白糖,或者蒸的時候在紅豆這一層撒一些白糖哦~
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