多明格拉斯醬配菲力牛排的做法,多明格拉斯醬配菲力牛排怎麼做
“上面的圖片也就湊合着看吧。剛開始做這道菜時,有點手忙腳亂。因爲第一次,很多缺陷的地方。這道菜除了可以做牛肉同時也適合做羊肉和魚。再配上經過6個小時熬成的牛骨湯汁味道美味。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
多明格拉斯醬配菲力牛排的做法步驟
1、首先預熱烤爐(或電烤爐)400F(200C)。菲力牛肉切塊。
2、用個鍋燒熱水,4條小蘿蔔去皮丟入鍋內小火煮。
3、另起一個鍋,把去皮的小土豆用油去小火煮(書上說用鴨油,但這種油不健康)。加入迷迭香麝香草蒜鹽黑胡椒粉。煮15-20分鐘。
4、水滾後放入處理好的甜豆。煮至熟。然後出鍋用冰水泡着甜豆和小紅蘿蔔。
5、另起一個平底鍋,放1塊牛油溶掉。大火煎牛排的其中一面1-2分鐘後再翻另一面煎1-2分鐘,外焦裏嫩後離鍋。
6、將歐芹羅勒芫茜切碎。
7、把油歐芹羅勒芫茜麪包屑牛油巴馬乾酪(ParmesanCheese)迷迭香麝香草鹽黑胡椒粉一起混合
8、把第7步驟鋪在煎好的牛肉上烤400F(200C)5分鐘血水,6-7分鐘中間紅,8分鐘以上全熟(衡量肉的厚度!)
9、再起一個鍋熱油,放入小紅蘿蔔加少許的雞湯然後加甜豆還有鹽和黑胡椒粉。小火煮一下讓湯汁進入蘿蔔和甜豆離鍋。
10、這時小土豆也應該熟透。接下來給小土豆上色。最後一步,起一個平底鍋熱油。把小土豆稍微煎一下離鍋。
11、把剛煎過牛排的平底鍋不要洗,放少許油,放入切薄片的蒜小火煎1-2分鐘,讓裏面的味道都散發出來。放入多明格拉斯醬+坡酒(portwine)+黑松露油煮至收汁。多明格拉斯醬做法:
12、擺盤:土豆和甜豆然後淋上多明格拉斯醬然後上面放入一塊牛排。把一條迷迭香在火烤一下當作擺設。
-
蔥頭油的做法 【閩南尚好呷】啊嬤的味道之~~蔥頭油~~ 蔥頭油怎麼做
“我的第一個菜譜要說的是閩南傳統美食的必備搭檔——蔥頭油。石獅人家的竈頭絕對少不了的肯定是竈君公和蔥頭油!出門讀書第八年了,到了節假日回不了家就越是懷念家裏的味道。我啊嬤是位很神奇很正港的閩南啊嬤,燒得一手好閩南菜。每一次回家都會傷心地發現某個街...
-
豆沙墨西哥麪包的做法,豆沙墨西哥麪包怎麼做
“麪包的麪糰我採用了中種法,超級鬆軟好吃。中種用料:高筋麪粉300g;水250g;酵母6g;主麪糰用料:高筋麪粉200g;糖40g;鹽4g;雞蛋2個;玉米油20g;墨西哥醬用料:糖粉28g;黃油28g;鹽適量;低粉30g;雞蛋27g”食材明細主料中種高筋麪粉(300g)中種水(250g)中種酵母(6g)輔料豆沙餡(適量)主麪糰高筋...
-
香濃潤滑的椰子糕的做法,香濃潤滑的椰子糕怎麼做
食材明細主料椰漿(400g)牛奶(200g)糖(40g)輔料魚膠粉(30g)甜味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香濃潤滑的椰子糕的做法步驟1、準備材料2、椰漿+牛奶+40克糖,小火加熱至糖融化魚膠粉隔水加熱融化後加入溫的牛奶,椰漿中攪拌均勻即可3、裝盤冷藏3小時切塊撒椰蓉享用...
-
培根沙拉麪包片的做法,培根沙拉麪包片怎麼做
“早起的鳥兒有蟲吃,早起的人兒有早餐吃,哈哈~~其實早起做早餐也不是件特麻煩的事,只需要花費你10分鐘,就可以完成一份又健康又美味的早餐啦~~”食材明細主料丘比沙拉醬(適量)麪包片(適量)培根(適量)生菜(適量)洋蔥(適量)雞蛋(適量)鹹甜(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)培根沙拉麪...