好吃的自制綠豆陷怎麼做又香又好吃
這麼炎熱的天氣,就得多吃點綠豆湯之類的糖水。恰好,家裏買多了些綠豆,思前想後,拿來做綠豆餡的月餅或者綠豆糕都剛剛好。自制綠豆陷是我的拿手好戲,如果家裏分工做綠豆月餅的話,我就是搞定綠豆餡的那個人。綠豆餡如果不放在餅皮裏面的話,我會直接裝在器皿挖着吃,也是很美味的。
主料
白砂糖 :130去皮綠豆 :250
玉米油 :35
輔料
電壓力鍋 :1個具體步驟
1.去皮綠豆洗淨,加適量水泡發,最好提前一晚上泡,第二天早上瀝乾水,放電壓力鍋煮,水剛好蓋過綠豆,少放水,下步炒幹可省時間。
2.煮好的綠豆如果水多了可以將水倒出來,可以做豆沙水喝,用鏟子把綠豆壓成泥,按電壓力鍋保溫鍵,把油和糖全倒入,把水分炒幹,最後成團狀
3.炒好的綠豆陷用乾淨的無水瓶子裝好,也可放冰箱冷藏半小時拿出來做綠豆糕,放冰箱冷藏易定型。
家裏沒不沾炒鍋可用電壓力鍋炒綠豆陷,糖可多加,以各人口味,多加點糖,可去除豆腥味。
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