媽媽的涼拌海帶雞蛋卷怎麼做又香又好吃
涼拌海帶雞蛋卷,一道色香味俱全的菜,又有綠又有黃,這是色,醬油和醋的混合,這是香,厚實的海帶和營養的雞蛋組合在一起,這是味,這樣一道好吃又好看的菜,一定能在飯桌上牢牢抓住食客的眼神嗅覺和味覺,想學會這道美味的菜,就快來看看吧。
主料
海帶 :1張玉米澱粉 :6
雞蛋 :2個
麪粉 :30
輔料
醬油 :2勺蜂蜜 :1勺
醋 :1
糖 :1勺
鹽 :2勺
香菜 :6顆
具體步驟
1.食材
2.海帶用清水洗淨,放鍋里加水沒過海帶,加一勺鹽煮沸後煮20分鐘,我這樣吃剛好,個人喜歡吃偏熟一點的!
3.雞蛋打入碗裏攪拌均勻。鹽半勺,若口味重一勺也是可以的!麪粉,玉米澱粉放進來!
4.把雞蛋液和玉米澱粉攪拌均勻後,過篩網過濾蛋液。
5.平底鍋加少許油,用刷子把油刷均勻。
6.倒入蛋液,開始煎蛋餅了。趁鍋子不是太熱加麪糊,端起鍋來轉一圈!小火等麪糊固定了可移動了再翻面!
7.翻面,手殘被我弄壞了點,再烙1分鐘就可以了,保持底面金黃色,我這太厚了,一分鐘,薄的可以半分鐘就好!
8.起鍋烙了三塊,前兩塊怕不熟,兩面都烙花花了!其實一面就好!
9.海帶煮好了,用冷水沖洗!
10.切成4釐米乘15釐米的長方形!
11.香菜放到煮海帶的水裏撈一下變軟即可!
12.開始做配料,魯花醬油兩大勺、醋一勺、耗油一勺、鹽和糖各一勺。
13.加入蒜末
14.加入一勺蜂蜜。
15.把調料攪拌均勻。即可。
16.雞蛋卷也切好,大小4釐米乘13釐米,這樣看材料很簡單,有木有!開始卷海帶咯!
17.一層海帶一層蛋卷。
18.一層一層捲起來。用香菜系起來,系的時候從香菜的腳開始,把腳壓住纏纏纏,最後把尾塞進縫裏就好了!
19.全卷好後,澆上剛剛拌好的調料汁。
20.撒上白芝麻,加兩條香菜。即可。
1、海帶我的是鮮的,如果是乾的要先泡發,再煮再用,生熟看個人愛好,界定時間20分鐘,前生後熟。2、喜歡吃辣的可以放些紅辣椒。3、裏面配料不一定按我的來,雞蛋卷可以換肉泥等。4、醬汁不喜歡甜可以不加糖蜂蜜。
-
芒果芝士軟蛋糕的做法,芒果芝士軟蛋糕怎麼做
“香濃芒果芝士軟蛋糕(免烤)”食材明細主料8寸摩卡咖啡7風蛋糕底(一片)吉士丁片(12G)成熟大芒果(3個)輔料冰水(150ML)動物奶油(240G)配料糖(50G)甜味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)芒果芝士軟蛋糕的做法步驟1、所有材料。2、冰水把吉士丁片提前10分鐘泡軟然後用熱水坐溶化。...
-
香蕉紅糖小蛋糕的做法,香蕉紅糖小蛋糕怎麼做
“昨天晚上第一次做蛋糕毫不客氣地說非常成功!原因是什麼呢??是因爲太簡單了~~~香蕉紅糖味的,我又加了一大把的葡萄乾,一咬甘甜綿軟中帶着香蕉粒和葡萄乾粒,真是太美味了,對於初學烘焙的菜鳥來說,強烈推薦這款簡單而又美味的蛋糕~關健人家還好學,不象水晶蝦餃那麼煩人”...
-
紫金鹽焗雞的做法,紫金鹽焗雞怎麼做
“特點:製法獨特,味香濃郁,皮爽肉滑,色澤微黃,皮脆肉嫩,骨肉鮮香,風味誘人。”食材明細主料肥嫩項雞(1只)輔料沙紙(2張)配料薑片和蔥條(各10克)香菜(25克)粗鹽(2500克)精鹽(13克)味精(7克)八角末和沙薑末(各2.5克)芝麻油(1克)熟豬油(120克)花生油(15克)原味(口味)燜(工藝)一小時(耗時)未知(難度)紫金...
-
山寨版京醬肉絲的做法,山寨版京醬肉絲怎麼做
“在留園網頁裏,看見有幾個筒子做京醬肉絲,有一位還特意給了我做詳細方法,在這裏先向他或她道謝。我做得不正宗,方法我也略改了些,但很好吃。”食材明細主料PorkButt肉(一塊)輔料黃蘿蔔(適量)紅蘿蔔(適量)紫色包菜(適量)西芹(適量)配料甜麪醬(適量)鹽(適量)料酒(適量)胡椒麪(適量)醬香...