腐竹針菜羊肉丸湯怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

你是否還在爲沒有什麼創新的湯點而困擾呢？那麼這道腐竹針菜羊肉丸湯你就一定要嘗試去製作一下了。金針菜與腐竹都是具有十分鮮美口感的食材，羊肉丸也是十分美味可口的。將這樣的三種食材組合在一起，燒成的這道湯自然也一定會十分鮮美無比。

主料

腐竹 ：50g
羊肉丸 ：250g
金針菜 ：20g

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.準備幹腐竹

2.金針菜用涼水泡發三個鐘頭以上

3.羊肉丸

4.鍋下油，燒熱，油溫一定要高，腐竹撕成小塊丟入油鍋內，立馬用筷子撈起，否則就會燒焦，但油溫也不可太低，太低的話，腐竹炸不成形

5.砂鍋內加入適量的清水，放入炸好的腐竹

6.大火煮開

7.加入羊肉丸

8.繼續大火煮開，將浸泡好的金針菜捏掉水分，丟進湯內

9.加入適量的鹽，煮開即可起鍋

10.腐竹綿軟，羊肉丸彈牙，金針菜脆爽，真得很美味，湯裏還有濃濃的羊肉味和豆香味

烹飪技巧

1.羊肉丸可以改成別的丸子2.腐竹可以先煮，湯裏就會有豆香味。