「首發」奶油戚風杯子蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
調和油 :30雞蛋 :2個
麪粉 :60
白砂糖 :40
水或牛奶 :30
輔料
食用裝飾糖 :適量淡奶油 :適量
食用色素 :適量
具體步驟
1.雞蛋2個
2.蛋清蛋黃分開
3.蛋黃加油攪勻,再加入水或牛奶攪勻
4.把麪粉篩入蛋黃中
5.攪拌均勻
6.蛋清中分三次加入的白糖打發至有明顯紋路,提起成直鉤
7.然後把打發好的三分之一的蛋白糊倒入蛋黃糊中攪拌(不要劃圈攪拌,避免消泡)後再全部倒入剩下的蛋白糊攪拌,然後裝入裱花袋中
8.擠到紙杯中
9.在桌上震動幾下,放入烤箱150度35分鐘左右(看各家的烤箱脾氣哦)
10.淡奶油加一兩滴綠色色素拌勻
11.裱花,撒上裝飾糖
12.打包送閨蜜
13.來張特寫
白糖打發一定要分三次哦,有時間最好是把麪粉過篩,烤之前一定要震動模具,要不烤出來的蛋糕中間有空洞
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