好吃的蘿蔔燜羊蹄,怎麼做又香又好吃
蘿蔔燜羊蹄,羊蹄要是煮的好的化真的會讓人對它回味無窮,羊蹄要提前用熱水煮開,這樣能節省很多時間,爲了除去羊蹄的騷味特地加了姜,蒜,料酒,還加了八角,桂皮,辣椒來提升口感,整道菜就是五香口味了,還有白蘿蔔,裏面都有了羊肉汁的味道,超級棒。
主料
羊蹄 :800白蘿蔔 :200
輔料
青蒜 :適量油 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
冰糖 :適量
八角 :適量
桂皮 :適量
香葉 :適量
辣椒 :適量
生薑 :適量
具體步驟
羊蹄洗淨放入涼水中煮開撈出洗淨
鍋中稍放點油,放入蔥姜、八角、桂皮、香葉、辣椒、冰糖翻炒
放入羊蹄翻炒,放料酒
放老抽、生抽
放鹽、開水燒開
倒入壓力鍋內
壓20分鐘左右,等安全閥落下,開蓋
白蘿蔔切塊,青蒜切丁
把壓力鍋內的羊蹄倒入鍋中,放入白蘿蔔,嘗下味道,如果太淡,再放些鹽
等白蘿蔔軟綿後收汁,放入青蒜翻炒一會即可
羊蹄先焯下水,去除浮沫洗淨。如果不用壓力鍋,要加長製作時間。
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