千味醉簡單的黑胡椒燒平魚怎麼做又香又好吃
主料
輔料
具體步驟
1. 平魚洗淨之後爲了便於入味可以在表面輕輕劃幾刀，然後加鹽、花椒粒、一小勺白酒稍微醃製半小時至一小時左右（加入的白酒最好是高度白酒，目的是增加香味，在醃製肉類的過程添加適量白酒可以使肉熟後容易脫骨）待稍稍入味之後，將三分之一的黑胡椒醬料倒入，再入味一小時左右；
2. 用紙巾將平魚表面的水分擦淨，然後入平底鍋中煎至兩面微黃，取出備用；
3. 鍋中可以留底油，加入另外三分之二的醬料，加水，待醬料和水充分混合好後，將煎好的平魚再次放進鍋中，（以醬汁沒過材料爲準）中火燒至湯汁變濃即可。
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