美味牛腩,電飯煲版怎麼做又香又好吃
主料
牛腩 :500蒜苗 :50
土豆 :倆個
輔料
碘鹽 :適量生抽 :倆湯勺
老抽 :倆湯勺
耗油 :一湯勺
味精 :少量
生薑 :一塊
白沙糖 :一湯勺
食用醋 :一勺
蒜頭 :適量
具體步驟
1. 先把牛腩洗乾淨,然後切成3釐米的厚度,鍋燒上開水,水滾後加入切好的牛腩,加一勺醋去腥味。大約5分鐘後撈出牛腩放到電飯煲中
2. 土豆洗淨,去皮,也切成大約3釐米左右的厚度,然後倒入電飯煲中。
3. 生薑一塊切成片,不用太薄。大約2釐米就可以啦。然後將生薑、蒜頭、老抽、生抽、一起放到電飯煲,加入材料一半的水,蓋上蓋,按下粥/湯
4. 蒜苗洗淨,切斷備用。然後等約一個小時後和耗油、糖、味精一起加入電飯煲,再蓋好,等電飯煲跳到保溫,加入碘鹽就ok啦
焯牛腩的時候加入醋是爲了去牛腩那個重重的腥味,同時又保持它本來的口感。沒有那種分粥/湯的電飯煲只要按煮飯鍵也是可以的。蒜苗很容易熟的,只要在最後5分鐘的時候加入就可以了,放太早會影響口感。。。
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