好吃的生焗魚頭怎麼做又香又好吃
生焗魚頭是比較好吃的魚頭,口感也是不錯的,所以大家都愛吃,這款魚頭的營養比較豐富,魚頭的味道比較好,但是製作方式很多,一般都是用來熬湯的,用於這款製作方式還是比較少見的,但是吃過的人就知道,還是不錯的一款美食,可以多吃一點
主料
魚頭 :適量輔料
調味料 :適量具體步驟
魚頭清洗乾淨,剁成小塊狀,泡在清水中,清水裏加入少許料酒,去腥第一步。
倒掉浸泡魚頭水,開始醃製:3勺料酒+3勺生抽+1少醬油+3勺蠔油+3勺黃豆甜麪醬+1勺鹽+1勺糖+1勺醋+少許胡椒粉+2勺澱粉,醃製30分鐘。
砂鍋加入些許油,放入大蒜(大量,鋪滿砂鍋底部)煎香,鋪上醃製的魚頭,加入醃製魚頭調料,加入薑片,蓋上鍋蓋,中小火開始焗,中途隨時觀察,以免糊鍋,加入些許啤酒。
大約焗20分啊,加入青紅椒、蔥段,豆腐,繼續焗,大約5-10分鐘,主要是讓豆腐入味。
最後關火出鍋。
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