美味的燒青茄子怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

茄子是我很喜歡吃的蔬菜了，宵夜我會吃烤茄子，白天我會吃清淡的白水煮茄子，蘸海椒，都是超級好吃的，這次我買了茄子做美味的燒青茄子，非常的美味，也很下飯，我覺得茄子吃起來很清淡喲，所以我很喜歡吃，很多人都很喜歡吃茄子的。推薦給你們。

主料

青茄子 ：500
豬肉 ：200

輔料

蒜片 ：適量
老抽 ：1湯匙
薑片 ：適量
油 ：少許
鹽 ：適量
生抽 ：2湯匙
澱粉水 ：半碗

具體步驟

1.茄子提前泡水洗乾淨。

2.洗淨的青茄子切滾刀塊，撒鹽醃製。

3.豬肉切片，姜蒜片，生抽老抽備好。

4.醃製過的茄子倒去鹽水，稍微用水沖洗。

5.鍋燒熱點少許油，小火煸香豬肉。

6.盛起豬肉爆香姜蒜片。

7.倒入醃製過的青茄子翻炒。

8.加入豬肉，澆入醬汁翻炒均勻。

9.視乎翻炒程度的乾溼，兌入少許水蓋上鍋繼續燒開。

10.澱粉水收汁即可。

11.有點肉，醬香的燒青茄子很下飯！

烹飪技巧

【CSY溫馨提示】不耗油的烹煮就是事前先醃製茄子，有肉醬香味道就是好下飯！