美味醬燒青茄子怎麼做又香又好吃
醬燒青茄子是一道家常菜,但它依舊非常美味,百吃不厭。青綠色的茄子配上幾個紅紅的辣椒,想想口水都快流出來了有沒有?它可不是虛有其表,青茄子具有很高的營養價值,它有豐富的維生素P和維生素E可以在一定程度上預防心血管疾病和抗衰老作用,快捷的操作方法和高營養非常適合出現在快節奏生活家庭餐桌上。大家快快動手吧!
主料
青茄子 :2個輔料
紅辣椒 :100油 :適量
鹽 :適量
生抽 :15
蠔油 :5
料酒 :10
老乾媽辣椒醬 :15
大蒜籽 :15
具體步驟
1.青茄子洗淨,去頭去尾,切成滾刀塊
2.散鹽醃製片刻
3.擠幹水分
4.紅辣椒洗淨並切塊,大蒜籽去皮切碎
5.生抽、蠔油、老乾媽辣椒醬,攪拌均勻,再倒入適量的清水調成醬汁
6.熱鍋倒油,放茄子翻炒片刻
7.放入紅辣椒翻炒片刻
8.倒入調好的醬汁燜一分鐘
9.翻炒均勻即可裝盤
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