美味的脫皮川味燒烤茄子怎麼做又香又好吃
脫皮川味燒烤茄子這道美食所需要的食材主要爲茄子、菜籽油、香辣醬。茄子作爲一種經常出沒於人們的食譜中的一種食材,不僅口感爽滑而且味道鮮美營養豐富,長期食用可以有效的預防癌症,搭配上美味的香辣醬經過高溫的處理,美味與營養相互融合,好吃極了。
主料
茄子 :2根輔料
菜籽油 :適量香辣醬 :適量
香蔥 :適量
孜然粉 :適量
鹽 :適量
具體步驟
準備佐料,燒烤刷。把適量菜籽油放入平底鍋里加熱去生味,關火冷卻後把熟油倒在容器裏。
茄子洗淨後從中間剖開,再切成兩段。用刀把瓤劃開,注意不要劃斷。
平底鍋用燒烤刷刷上少量熟油,注意,把切好的茄子放進鍋內,瓤朝上。
茄子在鍋內煎至瓤微軟的時候,在瓤上刷上熟油,繼續煎,再反覆刷幾次熟油。
茄子熟透後,均勻刷上鹽、孜然、味精、香辣醬。
稍微加熱至佐料入味,撒上香蔥,裝盤完成。
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