讓人懷念的鯽魚蘿蔔絲湯怎麼做又香又好吃
主料
白蘿蔔 :250鯽魚 :450
輔料
油 :適量白胡椒 :適量
麻油 :適量
鹽 :適量
芹菜粒 :適量
具體步驟
1.鯽魚處理好,洗淨,抹乾表面水分
2.白蘿蔔去皮,切成絲
3.薑絲待用
4.炒鍋燒熱後放植物油至6成熱,放入薑絲煎一下
5.將鯽魚慢慢滑入鍋中
6.中火將魚煎黃後翻面也煎黃
7.湯鍋內一次性注滿適量的清水,將煎好的魚放入湯鍋內
8.大火燒開後轉中火煮約25分鐘左右
9.倒入蘿蔔絲
10.大火煮開後轉中火煮10分鐘左右
11.加入適量的白胡椒粉調味
12.適量的芝麻油調味
13.適量的鹽
14.撒上適量的芹菜粒即可出鍋
15.美美享受鮮美的湯
1.魚需要先煎炸到兩面金黃,炸和煮的過程都不宜頻繁翻動,以免魚碎,魚刺全部跑出來。2.真正的靚湯無需下太多的配料,一般只要薑絲胡椒等即可,切忌下花椒或者料酒等等。
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