芒果慕斯蛋糕的做法 [芒果慕斯蛋糕】變着法的吃水果 芒果慕斯蛋糕怎麼做
“在這個水果豐富的季節裏,可以變着法的做很多水果類的蛋糕,上次做的草莓慕斯蛋糕。這次選了自己大愛的芒果,做了一款免烤的慕斯蛋糕。芒果味道濃郁,喜歡芒果的你趕緊來試一下吧!最近做的蛋糕很適合沒有烤箱卻很愛甜點的妞們!”
食材明細
芒果慕斯蛋糕的做法步驟
1、(準備工作:淡奶油冷藏5小時以上,黃油微波爐或者隔水加熱的方式加熱至融化)將餅乾屑和黃油充分混合均勻。
2、將混合好的餅乾屑鋪在模具裏面,壓實放入冰箱冷藏備用。
3、取芒果肉200克
4、將芒果肉和40克牛奶混合,攪拌成芒果果漿。
5、攪拌好的芒果果漿加10克吉利丁粉攪拌均勻,隔水加熱。
6、用小火將芒果果漿隔水加熱,並不停的攪拌使吉利丁粉均勻的溶解,攪拌至吉利丁粉溶解後,將芒果果漿放置一邊晾涼。
7、取淡奶油200克加50克砂糖打發至5-6分發。此時的淡奶油出現明顯的紋路,提起打蛋頭後,低落的淡奶油可以堆疊在表面而不是馬上消失,但是整體淡奶油還是呈液體流動狀。
8、將放涼的芒果果漿和打發好的淡奶油混合攪拌均勻。
9、取出模具,倒入一半混合好的芒果淡奶油液,放入50克切成小塊的芒果。
10、倒入剩下的一半芒果淡奶油液,輕輕震去氣泡,放冰箱冷藏1到2個小時。
11、蛋糕冷藏好後,我們開始做涼麪。取50克溫水加5克吉利丁粉攪拌至吉利丁粉完全融化。
12、加入剩下的50克芒果肉攪拌均勻。放置晾涼
13、拿出冷藏好的慕斯蛋糕,用過篩法這樣倒入晾涼的涼麪。
14、不用動讓他自然形成表面,小心移入冰箱冷藏2個小時。
15、冷藏好後輕輕脫模,脫模即可食用,或者按照自己喜歡裝飾一些水果。
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