酸奶蛋糕6寸怎麼做又香又好吃
主料
低粉 :28玉米澱粉 :14
細白糖 :38
酸奶 :100
輔料
雞蛋 :2個具體步驟
1. 準備好工具材料,來張大集合,我老和朋友說做酸奶蛋糕好簡單,可看看照片,飯米列還是強大的~不過裏面很多工具不是必須的,不要緊張~
2. 酸奶100g,我用的是光明的莫斯利安,女兒的最愛。
3. 兩個雞蛋,蛋白分離,蛋黃直接打到酸奶裏,打一個蛋黃就攪拌均勻~蛋白一定要打在無水無油的碗裏。
4. 低粉刷入蛋黃酸奶中。攪拌均勻。注意攪拌手勢,不要隨便畫圈圈,要像炒菜左右攪拌,畫之字型。
5. 接下來,打蛋白,加兩滴檸檬汁或白醋,它們可以加速蛋白打發,當然不加也可以。
6. 邊打邊加白糖.
7. 蛋白打發的樣子,像奶油,提起來會有尖角不會隱回去。
8. 將蛋白分多次到蛋黃酸奶中,也像之前一樣之字型攪拌均勻。要快速些。
9. 攪拌均勻後倒入六寸模具,倒好後,提起模具輕捶桌面,消除一下里面的氣泡。
10. 烤箱打蛋白的時候就開始預熱了,170°c 在預熱的烤箱裏,把烤盤放最底層,加水七八分滿。
11. 烤箱中間層放烤格,把模具放在烤格上面。開烤。
12. 170°c烤65分左右,自己看看,用牙籤試試還有沒有水份。。在25分鐘的時候,表皮烤到發黃了,就加張錫紙在模具上面,預防烤焦。
13. 烤好脫模冷卻後的酸奶蛋糕~ps:我的六寸模具墊油布超好用,烤好拉出來,也不需要冷卻脫模那麼麻煩。
要注意不要讓表面烤焦,中途放張錫紙就好~
-
紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法,紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)怎麼做
“很喜歡這次做的紅豆燒餅,最初時麪粉和得有點少,不過錯有錯着,最後用那點麪粉弄出來的燒餅皮超級薄哈~自己熬的豆沙,吃起來就是細膩~”食材明細主料紅豆(250g)麪粉(100g)輔料芝麻(1小把)配料糖(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法步驟1、...
-
老乾媽培根炒蘑菇的做法,老乾媽培根炒蘑菇怎麼做
食材明細主料蘑菇(適量)培根(適量)輔料老乾媽(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)老乾媽培根炒蘑菇的做法步驟1、將蘑菇,培根切片。2、在鍋內放入少許油,將培根片煎至金黃。3、加入蘑菇片,一勺老乾媽,炒至蘑菇變軟(這道菜不用調味,老乾媽和培根本身的鹹度已足夠)。...
-
香芋冬菇蒸雞的做法,香芋冬菇蒸雞怎麼做
食材明細主料雞肉(適量)香芋(適量)冬菇(香菇)(適量)酸甜(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香芋冬菇蒸雞的做法步驟1、把香芋過一下水,這樣吃的時候不會有點“hai”2、雞肉用醬油、花生油、薑片醃製十分鐘3、香芋要擺在碟底哦4、然後把醃製好的雞肉鋪在香芋上面,把香菇放在雞...
-
杏仁酥條的做法 好吃不停口--杏仁酥條 杏仁酥條怎麼做
“這款餅乾香甜酥脆,保證你吃的不想停手哦!”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料黃油(2條)糖(4大勺(喜歡甜的可以多放))冰水(適量)雞蛋(一個(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杏仁酥條的做法步驟1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒,把麪粉倒入foodproces...