可可果仁蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
低粉 :85可可粉 :15
黃油 :100
雞蛋 :兩個
牛奶 :30
輔料
蔓越莓 :15香草精 :少許
糖粉 :100
泡打粉 :1
蜜棗 :15
碧根果仁(熟) :30
核桃仁(熟) :30
具體步驟
1. 低粉,可可粉和泡打粉混合過篩兩次.
2. 黃油充分軟化
3. 雞蛋打散.
4. 熟核桃仁和碧根果仁(如果是生的,需要提前烤熟),一起擀或壓成碎粒. 蔓越莓和蜜棗切碎.
5. 將充分軟化後的黃油(用手輕觸就可以按下一個窩)先用打蛋器低速打散,加入糖粉,高速打發至顏色變淺,體積膨至3倍大.
6. 加入幾滴香草精, 分次加入蛋液,繼續攪打,每次都徹底攪打均勻後再加下一次,打好後的黃油蛋液糊應該是鬆發細膩的.
7. 倒入牛奶, 分次篩入粉類,翻拌(或切拌)均勻.
8. 倒入果仁碎, 翻拌均勻.
9. 加入模具中,刮平表面,震幾下氣泡, 用筷子在中間橫劃一條線.
10. (CRDF25)180度,中層,38分鐘.
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