自制草莓醬怎麼做又香又好吃
主料
草莓 :350輔料
冰糖或白糖 :70檸檬 :半個
具體步驟
1. 草莓洗淨去蒂。
2. 檸檬也洗好放到一邊,然後把草莓切成小塊
3. 將草莓全部放進一個盆裏加入白糖用手捏,這樣可以保留一部分果肉,口感更好。讓草莓和糖混合。靜置半小時讓果膠析出。
4. 處理好的草莓放入鍋中,不要加水,小火加熱半小時期間不時攪拌以防粘鍋,如有浮漠需要撇掉,然後將半個檸檬汁擠入鍋中。(可提前將檸檬汁擠好,防止核掉進鍋裏)繼續加熱攪拌十分鐘。
5. 熬至果醬黏稠即可,裝入無油無水的容器中,待涼後放入冰箱。可以拿勺挖着吃。真的是特別爽!
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