健康的老醋花生仁怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

花生米 ：350

輔料

青紅椒 ：25
圓蔥 ：15
蠔油 ：20
海鮮醬 ：10
橙汁 ：10
陳醋 ：10
白糖 ：20
色拉油 ：適量

具體步驟

1.將蠔油、海鮮醬、橙汁、陳醋、白糖調和成汁，炒鍋上火，倒入色拉油、放入花生米，逐漸加熱，將花生米炸至金紅色時撈出待用。

2.取一深點的湯盤，將花生米放入盤中，澆上調料汁。

3.將青紅椒去蒂去籽切小丁，圓蔥剝去皮洗淨切小丁，胡蘿蔔洗乾淨切丁，將青紅椒丁、圓蔥、胡蘿蔔丁末撒在花生米上即可上桌

烹飪技巧

1、炒花生米一定要冷油下鍋，讓花生隨着油溫逐漸加熱，這樣炒好的花生米受熱纔會均勻，裏外的酥脆程度纔會一致，否則會外面炸焦了裏面還是生的。2、花生米可以一次多炸點，老醋汁則需要現吃現拌。3、另外，花生米出鍋後顏色還會變得稍深一點，所以，炒的時候注意把握好火侯，千萬別炸糊了。