家常老醋花生仁,怎麼做又香又好吃
這道家常老醋花生仁 它是一道非常家常的一道菜,是可以直接用來當作下酒菜,非常的酥脆,而且也很香,加上一點香醋以後會使得它的味道變得更加的美味,而且我們還在裏面加入了一點黃瓜丁,使得這道菜變得更加的爽口,今天小編來試一試吧,
主料
花生 :適量輔料
醋 :適量具體步驟
從超市買來的花生米,上面會有好多灰塵,要用清水洗一下,然後放在一邊瀝乾水分。
黃瓜、洋蔥洗淨後切小丁;香蔥和香菜洗淨後切末。
取一個小碗,加入老陳醋、生抽、綿白糖、鹽調和成味汁。
炒鍋內倒入油,在油還是涼的時候倒入花生米,並用鍋鏟不停翻炒,以確保花生米均勻受熱,待表皮稍稍變色,有香味出來就可以取出了,也可以透過聲音判斷
如果有叭叭響的聲音就可以了,再炒下去很可能會變糊的,如果你還是覺得很難把握,可以用手取一粒花生米撮一下,皮和瓤能脫離,就說明花生米熟了。
將炒好的花生米取出,剛炸好的花生米是不脆的,晾涼後就會變得很脆了。
在晾涼的花生米中加入香蔥末、香菜末、洋蔥末、黃瓜丁,以及調好的味汁,攪拌均勻就可以吃了。
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