奶香抹茶香草慕斯怎麼做又香又好吃
抹茶香草慕斯是一道非常美味的甜點。它幾乎是每個女孩子都愛的一道食物。香軟的麪包上面有淡淡的香草味還有抹茶的清香味。在燥熱的夏天的午後抹茶香草慕斯配上一杯咖啡,盡情享受這美食帶來的幸福感。而且抹茶香草慕斯還可以當早餐吃哦,非常的有營養。
主料
牛奶 :35奶油 :35
蛋黃 :25
香草豆莢 :一根
吉利丁 :適量
抹茶粉 :適量
櫻桃 :適量
糖 :25
輔料
蛋糕體 :適量巧克力配件 :適量
即用型果膠 :適量
具體步驟
用圓形切模切除6釐米的圓形小蛋糕片,備用
香草豆莢破開,取出香草籽,連殼放入牛奶與淡奶油1的混合液中煮開,加蓋燜20分鐘,過濾;
細砂糖+蛋黃攪拌均勻,將2加熱至85℃衝入,倒回到鍋內,再隔水加熱,邊加熱邊擦底攪拌至濃稠,離火,並繼續不停攪拌,溫度降至45-50℃的時候,加入冰水泡好的吉利丁,拌勻
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