好吃的馬卡斯彭抹茶慕斯怎麼做又香又好吃
雖然怕胖,可是呢,我最喜歡那種奶油多多的蛋糕哦,覺得特別的好吃哦。就像這款馬卡斯彭抹茶慕斯蛋糕一樣哦,而且綠油油的,更令人耳目一新,有食慾的哦。而且這一款蛋糕吃起來不會覺得很油膩的哦,反倒會覺得很細嫩很爽口的哦,裏面的也不是麪包,而是餅乾哦,脆脆的感覺。
主料
消化餅 :60黃油 :30
魚膠粉 :10
礦泉水 :50
馬卡斯片奶酪 :100
朗姆灑 :15
牛奶 :100
抹茶粉 :8
淡奶油 :200
白砂糖 :60
輔料
防潮糖粉 :適量具體步驟
10克魚膠粉,加入50克礦泉水,泡發。
隔水加熱至完全融化,備用。
準備好6寸慕斯模,包上兩層錫紙。
將黃油切小塊,隔水加熱至完全融化。
準備好60克消化餅乾。
將餅乾放入保鮮袋,用擀麪杖壓碎,壓得越碎越好。
將餅乾碎倒入融化了的黃油中,拌勻。
將拌好的餅乾碎倒入6寸慕斯模中。
壓平、壓實,放冷藏,備用。
100克馬卡斯彭奶酪中,加入18克朗姆酒。
攪拌至順滑狀態。
加入融化了的魚膠粉溶液。
攪拌均勻,備用。
碗里加入抹茶粉
將100克牛奶分次加入到抹茶粉中(用熱牛奶效果更佳,更容易將抹茶粉溶化)。
用茶筅將抹茶粉拌勻。
將拌好的抹茶溶液慢慢倒入馬卡斯彭奶酪糊中,攪拌均勻,過篩兩遍,備用。
碗里加入200克淡奶油、30克白砂糖。
用電動打蛋器打至六成發,呈滴落狀態。
將過篩好的抹茶奶酪糊加入打發好的淡奶油中,翻拌均勻至細膩狀態。
抹茶慕斯液就做好啦!
將慕斯液倒入6寸模具中,稍震動幾下,將慕斯液裏的氣泡震出。
放冰箱冷藏4小時以上。
將冷藏好的慕斯取出,用吹風機加熱模具外側,脫模。
撒上抹茶粉,在模具上篩上糖粉即可。
熱刀將蛋糕切塊。
-
蜜汁話梅花生仁的做法,蜜汁話梅花生仁怎麼做
食材明細主料蜂蜜(適量)花生米(適量)話梅(適量)白糖(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蜜汁話梅花生仁的做法步驟1、話梅蜂蜜花生仁。2、將花生米和話梅放入高壓鍋8分鐘。...
-
燕窩米仁飲的做法,燕窩米仁飲怎麼做
“以無法爲有法以無限爲有限”食材明細主料白燕(10克)米仁(50克)大棗(2枚)輔料蛋清(一個)配料冰糖(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)進階(難度)燕窩米仁飲的做法步驟1、將白燕用清水浸發2---4小時,挑去雜質。2、將燕窩、洗淨的米仁、大棗、冰糖放入清水煲中,用小火燉30分鐘,淋...
-
芝香COOK金牌烤雞翅的做法,芝香COOK金牌烤雞翅怎麼做
“很早的時候接觸了COOK100,忘不了那誘人香氣,自從買了烤箱之後,總是不斷的嘗試着。這次是嘗試自己用COOK100網提供COOK100金牌BBQ烤翅料加上自己調配的一些調味料,換種口味,也是相當的不錯。”食材明細主料翅中(適量)生菜(適量)蜂蜜(適量)香油(適量)輔料鹽(適量)胡椒粉(適量)雞...
-
乾煸杏鮑菇牛柳的做法,乾煸杏鮑菇牛柳怎麼做
食材明細主料瘦牛肉(適量)輔料杏鮑菇(適量)配料沙茶醬(適量)鹽(適量)澱粉(適量)啤酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)未知(難度)乾煸杏鮑菇牛柳的做法步驟1、瘦牛肉切條加鹽澱粉啤酒醃一會。2、醃一會後滑油。3、控淨油待用。4、杏鮑菇切條。5、把杏鮑菇焯水。6、焯好水的杏鮑...