檸檬馬斯卡彭煎餅怎麼做又香又好吃
主料
蛋黃 :3個白脫牛奶/原味酸奶 :1.5杯
匙糖 :3湯
馬斯卡彭奶酪奶油 :1杯
麪粉 :1.5杯
蘇打粉 :1茶匙
泡打粉 :1茶匙
檸檬的皮屑 :2個
蛋清 :3個
輔料
蜂蜜 :1/3杯糖 :1杯
水 :1杯
杏仁酒 :1杯
草莓 :適量
具體步驟
1. 被子用的是一次性塑料杯,方子上寫了沒有白脫牛奶,可以用原味的酸奶,不過要是原味的不是調味酸奶,不加蜂蜜等其它東西
2. 將糖、酸奶、過篩的麪粉、泡打粉、蘇打粉加入蛋黃中,攪拌均勻
3. 加入馬斯卡彭,攪拌均勻
4. 加入檸檬皮屑
5. 蛋白打發至溼性發泡
6. 打發好的蛋白與蛋黃糊混合均勻
7. 用勺子挖麪糊到熱鍋上,製作出煎餅。放置一旁。鍋內不放油
8. 蜂蜜馬斯卡彭:將馬斯卡彭奶酪和蜂蜜混合攪拌均勻。浸漬草莓:糖、水煮沸,後冷卻。將杏仁酒加入糖水中。將切好的草莓浸泡在液體中一小時。在煎餅的表面放上一勺蜂蜜馬斯卡彭以及草莓即可。買不到草莓,用了藍莓代替
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