好吃的馬斯卡彭奶酪包怎麼做又香又好吃
每次帶家裏的寶貝兒走到蛋糕店門斗她就不走了,因爲裏面漂亮的蛋糕和濃濃的蛋糕味總是會深深的吸引她。因爲覺得外面賣的不知道是否新鮮,還有用材是否衛生,所以我選擇自己在家給寶貝兒做蛋糕麪包,其實自己在家也很簡單的哦,而且食材新鮮,一起來一個好吃的馬斯卡彭奶酪包吧~
主料
雞蛋 :55白糖 :30
牛奶 :165
黃油 :30
食鹽 :2
酵母 :3
低筋麪粉 :50
高筋麪粉 :250
輔料
馬斯卡彭奶酪 :180奶粉 :25
糖粉 :30
具體步驟
1.準備好所有的食材
2.將所有主料,除黃油以外,依次放入麪包桶內,啓動揉麪程序
3.揉至光滑後,加入軟化的黃油粒,再啓動一次揉麪程序
4.結束後,檢查麪糰狀態,可以出手套膜
5.搓圓後再放回麪包桶內
6.加蓋簿膜,自然發酵至2.5倍大
7.取出排氣後再搓圓,蓋膜鬆馳15分鐘
8.再次滾圓後,放入塗抹過黃油的6寸模具中
9.送入烤箱二發,烤箱最下層發盆熱水
10.發至模具8分滿時取出,表面篩一層高粉,同時預熱烤箱
11.再次送入預熱好的烤箱中下層:180度,30分鐘
12.10分鐘左右表面上色,需及時加蓋錫紙
13.時間到,取出模具,及時脫模待涼
14.此時準備奶酪餡:將牛奶、糖粉和馬斯卡彭奶酪倒入盆中,用打蛋器打至融合順滑即可
15.將晾涼的麪包對切四小塊
16.再將每一小塊麪包,中間劃上兩刀
17.在劃口中間夾進調好的奶酪餡,兩側也均勻地抹上奶酪餡
18.最後將奶酪切面均勻粘上奶粉
19.即可享用美味
1、天冷做麪包,發酵是難題;所以我選擇頭天晚上揉好麪糰,放至麪包機內自然發酵一夜,第二天再整形燒烤。2、用蛋糕模具做麪包,事先最好塗抹層黃油,方便脫模。3、烘烤溫度和時間,需根據自家的烤箱的情況而定。4、普通的奶油奶酪酸味較重,所以做奶酪包選擇馬斯卡彭奶酪會比其它奶油奶酪更香甜更軟棉。5、配方中所有用料,正好可以做2個六寸圓模的量。
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