電烤盤烤棉羊肉怎麼做又香又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

內蒙綿羊肉 ：2斤

輔料

孜然粒 ：20
孜然面 ：20
白芝麻 ：15
黑胡椒粉 ：1
花椒粉 ：1
黑芝麻面 ：10
蔥姜碎 ：適量
蠔油 ：10ml
元蔥 ：2個
雞蛋 ：1個
色拉油 ：5ml
鹽 ：2

具體步驟

1.將綿羊肉切片。

2.切碎蔥姜。

3.羊肉內加入胡椒粉，花椒粉，蠔油，孜然粒，孜然面，白芝麻，黑芝麻面。

4.再加入蔥姜碎。

5.加入適量鹽和一個雞蛋。

6.帶手套攪拌均勻，放入冰箱保鮮層放一晚。

7.元蔥洗淨切條。

8.烤盤預熱刷油，放入煨好的羊肉，攪散開。

9.羊肉烤出油，六七分熟時放入元蔥。

10.160度燒烤，注意肉別烤老。

11.裝盤，香而不膩不羶！

烹飪技巧

這次用的綿羊肉比較肥，怕羶，煨時加的料多。羊肉要提前加各種佐料煨12小時入味，準備用電烤盤烤。加1個雞蛋保持肉質鮮嫩。