家庭烤羊排,經濟烤羊肉串怎麼做又香又好吃
烤羊排其實是內蒙古、新疆等地區的特色美食,但是隻要吃過的人都還想吃。因爲烤羊排的肉質外酥裏嫩,肥而不膩,咬一口在嘴裏,油汁劃過嘴角味道實在是好。烤羊排的祕訣就在於烹飪的時間,還有一定要讓羊排充分的入味,並且烤的均勻。
主料
羊排 :一塊輔料
食鹽 :適量蒜 :適量
黑胡椒 :適量
香草碎 :適量
料酒 :適量
燒烤醬 :適量
具體步驟
1. 羊排清洗乾淨後瀝乾水分或是用廚房紙巾擦乾水分,然後把一整頭洋蔥切絲加入羊排裏,在加一勺鹽。將鹽均勻的塗抹在羊排上,用雙手揉搓每一根羊排1-2分鐘,將鹽味搓進肉裏!然後將洋蔥和羊排裝進袋子裏,放入冰箱冷藏室裏醃製一晚上。
2. 準備少許孜然和辣椒粉。
3. 將醃製入味的羊排放入烤箱中層烤架上,烤架下面放烤盤接住羊排滴下來的油脂,考盤上可以放一張錫紙爲方便清洗烤盤。200度烤10分鐘,然後230度在繼續烤20分鐘左右。
4.將羊排朝下的一面翻上來,230度烤8分鐘左右。
5. 將羊排取出來,撒少許孜然和辣椒粉。圖2裏的孜然和辣椒粉撒少許即可,不要全部用完!
6.再將羊排放入烤箱,230度再烤5分鐘左右即可出爐!因各家烤箱功率大小不一,烤箱時間和溫度僅供參考!建議大家在烤制時間裏,每隔幾分鐘就看一下烤箱裏的肉,然後在適當調整烤箱溫度爲宜!
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