美味的煉乳刀切饅頭#多效護怎麼做又香又好吃
煉乳刀切饅頭是一種在早上吃的早點心,它看起來白白滑滑的,味道也如白白滑滑般讓人愛不釋手,吃起來很有嚼勁,而且麪粉對於早上來說對人體有吸收雜質的作用,幫助新陳代謝,可以很好的促進人體一天所需的營養,如果配上泡菜或者榨菜吃味道會更好。
主料
餃子粉 :220輔料
煉乳 :20豬油 :2
糖 :10
鹽 :1
酵母 :2
溫水 :100
具體步驟
1.溫水碗內放入煉乳,糖,酵母,攪拌均勻後靜置10分鐘
2.麪粉放入空盆中,用剛剛調好的水,慢慢的加入麪粉中,邊加水邊用筷子攪拌成絮狀
3.加入鹽和豬油,用手揉成光滑細膩的麪糰
4.蓋上保鮮膜,放入烤箱內發酵,38度,50分鐘左右,至兩倍大小
5.取出麪糰,放在揉麪墊上,開始揉麪排氣,排至幾乎沒有氣孔即可,將麪糰搓成長條狀,切成大小差不多的塊狀
6.切成大小差不多的塊狀
7.放在墊了蒸布的蒸籠上,再放入烤箱,進行二發,發至兩倍大小
8.發好後,取出,放在加了水的鍋中,隔水開蒸
9.大火燒開後,轉中火蒸10分鐘,再關火燜5分鐘,期間不要開鍋蓋,燜好後,饅頭就可以吃啦。(開啟鍋蓋的時候注意不要把水蒸氣滴在饅頭上。)
10.白白嫩嫩的饅頭可以當早餐啦
夏天直接室溫發酵就可以了,其他時間我會藉助烤箱發酵
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