原創首發,鮑魚菇大骨怎麼做又香又好吃
豬大骨的色彩在盤中搖曳,看着就讓人垂涎欲滴,每一口都是很有嚼勁的豬大骨,做成鮑魚菇大骨之後不進是顏色,而且口感也是大有提升,加鮑魚菇的點綴,這真是一道完美的下酒小菜,讓你咋閒暇之時可以體會到省會的快樂,來一口豬大骨吧。
主料
白蘿蔔 :1000g豬後腿骨 :1300g
鮑魚菇 :50g
輔料
薑絲 :適量鹽 :適量
蔥花 :適量
具體步驟
1.鮑魚菇摘去老蒂,洗淨,用清水泡上三個小時。
2.白蘿蔔一個。
3.大腿骨剁成小塊,洗淨。
4.將腿骨放入高壓鍋,倒入冷水,沒過腿骨大約2寸即可。
5.高壓鍋置於火上,煮開後,中火壓15分鐘。
6.在燉腿骨的同時,把白蘿蔔改成滾刀。
7.高壓鍋排氣後,加入薑絲,鮑魚菇和白蘿蔔一起煮。
8.最後撒上鹽,蘿蔔和蘑菇煮入味,裝盤的時候撒蔥花即可。
大腿骨燉的湯油水較排骨湯厚,多的油可以撇出來炒菜的時候用。
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