美味的清燉白魚頭怎麼做又香又好吃
美味的清燉白魚頭是一道十分好喝的湯品了。魚頭有着豐富的營養,對小孩子的記憶有着十分好處。記得小時候父親就十分喜歡弄魚頭湯給我喝,我當時總是覺得父親是怕我被魚刺卡住,所以才讓我吃魚頭湯的,現在想起了原來是父親對我的愛。
主料
白魚頭 :1個花生油 :1勺
輔料
姜 :2片蔥末 :適量
胡椒 :適量
檸檬醋 :半勺
蔥 :2段
鹽 :3/1勺
香菜 :適量
具體步驟
1.白魚頭清洗乾淨
2.把魚頭剁塊
3.準備蔥姜
4.炒鍋放油預熱
5.油燒熱後加入蔥姜
6.加入花椒,八角。
7.小火把蔥姜炒到微黃,八角花椒出香味。
8.調料出香味後放入魚頭
9.把魚頭略微煎一下
10.一次性加入足夠的熱水,不要中途在加水,會影響湯的味道。
11.大火開鍋後轉中火,燉30分鐘,出鍋前加入鹽。
12.加入檸檬醋提味
13.出鍋後撒入蔥末香菜碎,撒點胡椒粉就可以了,味道非常鮮。
一次性加入水,中途加水味道就差點了。
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