美味的清燉獅子頭怎麼做又香又好吃
主料
大白菜 :200雞湯 :一大碗
五花肉 :300
輔料
生薑 :20雞蛋 :1只
鹽 :適量
大蔥 :半棵
胡椒粉 :3
生抽 :2湯匙
白糖 :半湯匙
油 :3湯匙
胡蘿蔔 :1根
具體步驟
1.五花肉剁成肉末,加入薑末再剁至姜和肉完全混合
2.剁好的肉末加入盆裏,加入大蔥碎
3.加入胡蘿蔔絲
4.然後打入一個蛋清、加入生抽、胡椒粉、白糖、鹽、香油混合,順一個方向攪拌至肉肉有粘性
5.把攪好的肉肉分成均勻的肉丸子,然後搓圓備用
6.大白菜切段
7.胡蘿蔔和薑切片
8.雞湯一碗
9.雞湯倒入鍋裏,加入胡蘿蔔和薑片
10.放入白菜和肉丸
11.中火燒開,改小火燉30分鐘,加入鹽食用
搓肉丸時,手上沾上些水可以防粘。
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