香脆鳳梨酥怎麼做又香又好吃
主料
低筋粉 :300糖粉 :100
雞蛋 :1個
酥油 :50
黃油 :100
奶粉 :30
鹽 :3
輔料
鳳梨餡 :350具體步驟
1.備好所有食材。
2.自制的鳳梨餡。
3.黃油和油酥混合,軟化後分次加入糖粉。每次加入糖粉都需要攪拌均勻。
4.雞蛋打散,分兩次加入黃油中攪拌均勻。
5.然後方入奶粉和鹽,攪拌均勻。
6.最後篩入低筋粉。
7.用硅膠刀翻拌成麪糰,放入冰箱靜置30分鐘。
8.取出麪糰,分成等量的劑子(25個左右)鳳梨餡也同時等量分好。
9.將一個小麪糰,按扁,包入鳳梨餡。
10.收好口,先放置一邊,一一包好。
11.烤盤,放上油紙,將包好的鳳梨酥坯,塑型成見方的橢圓型。
12.烤箱預熱180度10分鐘,放入烤盤,上下火,中層,用170度烤15分鐘。這時如果鳳梨酥表面還沒上色,上火改200度烤5分鐘,下火不動。
13.烤好的鳳梨酥,火候剛剛好。15分鐘以後,就不要離開烤箱,隨時觀察。
14.鳳梨酥的外皮非常的香酥,內餡酸甜可口。整個程序都是自己做的,吃着也放心。
這個方子用了很多次,喜歡的朋友可以放心使用。沒有酥油,放一些豬油也可以。
-
紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法,紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)怎麼做
“很喜歡這次做的紅豆燒餅,最初時麪粉和得有點少,不過錯有錯着,最後用那點麪粉弄出來的燒餅皮超級薄哈~自己熬的豆沙,吃起來就是細膩~”食材明細主料紅豆(250g)麪粉(100g)輔料芝麻(1小把)配料糖(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法步驟1、...
-
老乾媽培根炒蘑菇的做法,老乾媽培根炒蘑菇怎麼做
食材明細主料蘑菇(適量)培根(適量)輔料老乾媽(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)老乾媽培根炒蘑菇的做法步驟1、將蘑菇,培根切片。2、在鍋內放入少許油,將培根片煎至金黃。3、加入蘑菇片,一勺老乾媽,炒至蘑菇變軟(這道菜不用調味,老乾媽和培根本身的鹹度已足夠)。...
-
香芋冬菇蒸雞的做法,香芋冬菇蒸雞怎麼做
食材明細主料雞肉(適量)香芋(適量)冬菇(香菇)(適量)酸甜(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香芋冬菇蒸雞的做法步驟1、把香芋過一下水,這樣吃的時候不會有點“hai”2、雞肉用醬油、花生油、薑片醃製十分鐘3、香芋要擺在碟底哦4、然後把醃製好的雞肉鋪在香芋上面,把香菇放在雞...
-
杏仁酥條的做法 好吃不停口--杏仁酥條 杏仁酥條怎麼做
“這款餅乾香甜酥脆,保證你吃的不想停手哦!”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料黃油(2條)糖(4大勺(喜歡甜的可以多放))冰水(適量)雞蛋(一個(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杏仁酥條的做法步驟1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒,把麪粉倒入foodproces...