家常冬筍炒肉片怎麼做又香又好吃
主料
瘦肉 :200冬筍 :500
香菇 :6個
輔料
鹽 :適量白胡椒粉 :少許
玉米油 :1湯匙
大蒜 :2瓣
蔥 :2根
蠔油 :適量
澱粉 :適量
具體步驟
1.冬筍去外皮,鍋中加水沒過冬筍,加鹽煮10分鐘。
2.將煮好的冬筍切片,香菇切小塊,蔥切蔥花,大蒜切片。
3.瘦肉切片加澱粉拌勻。
4.鍋中油熱後將蒜片爆香,加香菇一起炒片刻,加水燜煮兩分鐘。
5.水快乾時放冬筍和肉片炒片刻,加鹽、蠔油和白胡椒粉調味,撒上蔥花即可。
冬筍有苦澀味,食用前用鹽水煮可以去除。
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