花朵豆沙麪包簡單版怎麼做又香又好吃
主料
玉米澱粉 :10黃油 :10
鹽 :2
高筋麪粉 :240
白糖 :20
輔料
發酵粉 :3雞蛋 :1個
牛奶 :130
紅豆沙 :適量
黑芝麻 :適量
具體步驟
1.稱量好的材料除黃油以外,放入麪包機裏,啓動和麪功能,揉麪20分鐘。
2.後油法,加入室溫融化了的黃油,再揉20分鐘。將揉至麪糰揉至完全階段(麪糰能拉出薄膜),麪糰就打至好了
3.然後啓動發酵功能,發酵大約30分鐘,用手指插進麪糰,不回縮就已經發酵好了
4.醒發好的麪糰取出,分割成30g的小麪糰份,滾圓後蓋上保鮮膜,鬆弛10分鐘
5.取一個麪糰用手壓扁,用擀麪杖排氣擀圓麪皮,翻面後包入大約15g的紅豆沙餡
6.用擀麪杖將麪糰輕輕壓成圓餅,在麪糰的邊緣處用剪刀均勻的剪出五個開口,繼續發酵15分鐘。
7.在紅豆沙麪包坯面表均勻的刷上一層蛋液。
8.將擀麪杖頭沾上水後再沾上黑芝麻壓在紅豆沙麪包坯中心。
9.放入已預熱180度的烤箱中,倒數第二層烘烤12分鐘。
大家都可以試試!
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