可愛的板栗戚風蛋糕怎麼做又香又好吃
可愛的板栗戚風蛋糕,這款蛋糕,外觀特別的可愛,而且口感也是非常的好哦,可以作爲小朋友的小零食,即健康又好吃,也可以作爲下午茶的蛋糕,在一個休閒的下午,喝上一杯茶或者是咖啡,在和朋友聊聊天,或者是看看書,都是非常不錯的選擇哦
主料
低筋麪粉 :100糖 :110
輔料
牛奶 :70黃油 :25
雞蛋 :4個
具體步驟
材料:麪粉,白糖分別是90克和30克,牛奶,雞蛋
2取兩個較大的容器,將蛋黃跟蛋白分開
3蛋黃中加入30克白糖,鹽,1/2克澱粉
把材料攪均至開始發白
加入牛奶,沙拉油分三次加入,拌至起小泡泡即可
把麪粉篩進蛋黃糊裏
慢慢攪拌均勻至無明顯粒狀,不要長時間攪拌以免打發哦,伴好蛋黃糊先放一邊備用
將1/2澱粉(起固泡,不易消泡作用),白醋(去除蛋中腥味,可換檸檬汁)放入蛋白中,用打蛋器1檔打至起粗泡栗子戚風蛋糕的做法步驟:9 9從90克的白糖中加入3分一的白糖用打蛋器打至起細紋,再加入2/3的白糖高速繼續打發
最後加入剩餘的白糖高速打至起硬性泡栗子戚風蛋糕的做法步驟:11 11把打蛋器抽出來,打蛋器程尖狀(筷子插進不倒)此時蛋白打發完畢
取1/3打發好的蛋白加進蛋黃糊裏,從底部向上拌起,再不斷的在糊中劃十字,將糊拌均,動作要輕輕的,以免大力消泡
將拌好的糊糊倒進剩餘的蛋白中
重複12的步驟,從底部輕輕的翻起,再劃十字的方法將蛋糊拌均勻(不能用力哦),輕輕的要充分拌勻栗子戚風蛋糕的做法步驟:16 16在拌好的蛋糊中加入切碎的粟子粒,輕輕拌勻
將蛋糕糊倒入8寸的蛋糕模中,用刮刀刮平整,輕輕的振一下蛋糕模(作用是把氣泡振出,達到組織鬆軟)
把蛋糕模送進預熱好的烤箱倒數第二層(我用上下火250度的開6分鐘預熱)將烤箱調到130度,烤36分鐘出爐
出爐的蛋糕立刻倒扣在烤架上(防回縮),片刻脫模。
-
懶人燒醬乾麪的做法,懶人燒醬乾麪怎麼做
“很懶!我也有懶惰不想做飯菜的時候!今天我想吃麪!乾麪可以說是我的大愛!在這喧鬧的城市,心力交瘁,回到家當然是要做方便又好吃的食物阿!我添加了甜玉米,讓這面吃起來更香脆!老懷念小時候吃的乾麪,一碗乾麪,再加一碗貢丸湯,我就好滿足了!”食材明細主料黃麪條(...
-
談Beef Stew的做法,談Beef Stew怎麼做
“加多點料,讓湯做得更加美味和美觀、營養。”食材明細主料牛肉(適量)土豆(適量)輔料芹菜(適量)玉米(適量)洋蔥(適量)番茄(適量)蘑菇(適量)紅蘿蔔(適量)原味(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)談BeefStew的做法步驟1、一大一小煲放水燒開先用薑片放水,等水開,水開在小煲放入牛肉塊,水開...
-
黃粑的做法,黃粑怎麼做
“黃粑是一種大米和糯米做成的米糕。因其以槐花子染色爲黃色,故名爲黃粑。打黃粑一般在年前的農曆臘月十五日至二十五日,以前家家戶戶都要打黃粑,一是到來年春天農活忙,用黃粑作主食快捷方便,二是在零食匱乏的年代,家裏的小孩子喜歡把黃粑拿來在炭火上烤得鼓鼓得,蘸上...
-
煎豆豉帶魚的做法,煎豆豉帶魚怎麼做
食材明細主料帶魚(適量)豆豉(適量)青椒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎豆豉帶魚的做法步驟1、配料洗淨備用。2、帶魚處理乾淨,切段控幹水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、熱鍋下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下帶魚煎至兩面微黃,調入料酒、生抽適量。6...