波倫亞意麪醬怎麼做又香又好吃
主料
牛肉糜 :300中等大小洋蔥 :1只
西芹 :3、4根
香芹 :一小把
胡蘿蔔 :1根
輔料
蒜 :1、2瓣中等大小去皮蕃茄罐頭 :2個
牙膏管包裝的蕃茄醬 :2大勺
意大利香草(Italian Seasoning) :2大調羹
牛肉湯料 :一塊
開水 :小半杯
橄欖油 :3大調羹
具體步驟
1. 洋蔥、蒜去皮切碎;西芹洗淨去大葉,胡蘿蔔去皮(也可不去,隨意),一起剁碎;香芹洗淨切碎
2. 起鍋熱橄欖油,放入牛肉糜炒散,攏到鍋的一邊,在空出來的地方放洋蔥蒜碎,炒香,再把兩者炒勻。
3. 如果像我一樣用凍過的牛肉糜,會出不少水,沒關係,一樣炒勻
4. 加入去皮蕃茄(連汁)、西芹碎、胡蘿蔔碎、香芹碎、意大利香草和蕃茄醬,拌勻,加入湯料塊和開水,中大火燒開,再轉小火蓋蓋慢燉
5. 時不時開蓋攪一攪,很快就會滿室飄香了,如果時間不夠,燉一個來小時其實也夠了,有耐心的,就燉3小時吧,味道極好
這種醬一般是用來配Spaghetti,就是照片中的中細長意麪條,但其實用哪種類型的通心粉都成,最好是煮到aldente,就是吃上去還有點兒勁道那樣,配上美味的波倫亞醬料,好好享用吧
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