黑椒牛排的做法 黑椒牛排+甜椒色拉 黑椒牛排怎麼做
“甜椒日本賣的很便宜,樣子也很可愛,原產在荷蘭,做色拉的時候要先用最小的火焯一下,幫助果蔬香散發,
但有保持了溼度和營養
這份色拉應該在烤牛排之前就完成
因爲牛排當然要吃熱的嘛
這份色拉營養豐富熱量低,減肥用好
甜椒口感很清甜,沒有青椒的藥味
在國內鬥牛士吃過牛排~感覺就是不用很多黑胡椒醬牛排基本沒什麼味道
這種做法雖然花點時間,但烤完之後基本不需要任何輔料,醃料已經充分混合到肉裏
經高溫烘烤之後得到的肉汁形成天然黑胡椒烤醬特別美味~”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
黑椒牛排的做法步驟
1、雙色甜椒兩個各取一半
2、甜椒,洋蔥切成圈狀
3、鍋裏熱橄欖油1大勺
4、轉成小火,倒入洋蔥和甜椒,翻兩下,蓋蓋燜8-10分鐘左右
5、再倒入一勺橄欖油,加入鹽,糖,胡椒,椒鹽等調味,翻炒兩下
6、裝盆,按喜好撒巴謝利,芝士丁和芝麻醬
7、用小錘子擀麪杖等敲牛排,將筋打斷
8、敲完之後會發現牛排變鬆變大了
9、適用牛排應該有細緻的紋路
10、醃料備齊:黑胡椒2小勺,醬油1大勺,耗油1大勺半,椒鹽1小勺,鹽1/2小勺,糖一小勺,辣粉適量
11、放在一起調勻
12、將牛排放入醃料中,輕輕按摩至非常柔軟
13、小心翻面後繼續按揉一會兒
14、半個洋蔥切片狀
15、蓋在牛排上面,將容器蓋蓋或蓋膜入冰箱冷藏過夜
16、烤盤刷一層橄欖油,先放上醃製好的洋蔥,再放上牛排預熱200度烤箱中層上下火力8-10分鐘左右
小竅門
洋蔥放在牛排下烤完時會吸收肉汁,非常好吃
烤8分鐘左右牛排5成熟,10分鐘7成熟這樣的牛排10成熟就太浪費了
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