自制西葫蘆肉餡餅怎麼做又香又好吃
主料
西葫蘆絲 :300五花肉 :100
輔料
十三香 :適量醬油 :適量
味精 :適量
香油 :適量
麪粉 :200
蔥花 :適量
老抽 :適量
黃豆醬 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.西葫蘆洗淨擦絲,並用力擠幹水分。五花肉剁成肉糜,蔥切碎。
2.把西葫蘆絲、肉餡、蔥花一起放入器皿中,攪拌均勻。
3.分別加入十三香、香油、一品鮮醬油、老抽、黃豆醬、味精、鹽,順時針攪拌上勁即可。
4.麪粉用溫水和好醒發,切成大小均勻的劑子,擀成中間厚四周略薄的餅皮。
5.把餅皮放在手掌上,放入餡料,然後像包包子一樣旋轉着包起來。
6.包好後把接口向下,用擀麪杖輕輕擀平。
7.電餅鐺預熱後刷適量油,放入餡餅,雙面加熱至熟,中途可在餡餅表皮上輕刷一層油可使餅皮口感略爲酥脆濃香。
【西葫蘆肉餡餅】——西葫蘆的功效實在不可小窺。它含有豐富的水分,常吃可以讓面板保持水潤,還可以調節人體代謝,具有減肥、抗癌、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等功效。許多平常蔬果,往往蘊含着驚人的潛力。人亦如此,愈平凡,愈可以默默的把潛在的力量迸發到極致。若餡料有剩餘,可以在餡料裏放入適量麪粉,攪拌均勻後放入電餅鐺內,用鏟子整形壓平,煎至兩面金黃即可成香噴噴的——【西葫蘆肉餅】
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