新鮮的地中海鷹嘴豆泥怎麼做又香又好吃
新鮮的地中海鷹嘴豆泥我第一次看的西方食物,它的主要食材就是地中海乾鷹嘴豆,幹鷹嘴豆含有大量的澱粉和維生素在一定程度上可以當飯吃,能夠歐滿足人體日常消耗,保護身體正常執行。透過配芝麻醬一起吃的方式最大程度上幹鷹嘴豆本身的味道,非常適合夏天不想做大菜的人選擇。
主料
幹鷹嘴豆 :80芝麻醬 :2湯匙
輔料
大蒜 :4瓣橄欖油 :適量
紅辣椒粉 :適量
海鹽 :1茶匙
鮮檸檬 :半個
蒔蘿 :少許
具體步驟
1.幹鷹嘴豆的樣子。將幹鷹嘴豆適量用清水浸泡一晚
2.泡過後的鷹嘴豆和未浸泡的幹豆的比較,左邊兩個是幹豆,右邊2個是浸泡後的
3.將鷹嘴豆加入到電飯煲中,加入沒過豆子的水,如果想要有點底味可以加少許鹽或糖進去
4.煮制約20分鐘左右
5.能很容易碾碎即可
6.將煮熟的鷹嘴豆輕輕一擠即可去掉外皮
7.準備鷹嘴豆泥的輔料,檸檬半個擠汁備用,沒有蒔蘿可以不加,我也沒有就借用了點酸黃瓜罐頭裏的蒔蘿湊數
8.將大蒜加少許鹽拍碎稍微剁一下,讓其充分釋放香氣
9.將鷹嘴豆加入到料理杯中
10.依次加入芝麻醬、大蒜、少許橄欖油(或芝麻醬中的油)蒔蘿、鹽、檸檬汁
11.啓動攪拌機(我用的是攪拌棒)打成泥
12.中途可加入少量煮鷹嘴豆的湯來調節濃稠度
13.打成幼滑的豆泥即可
14.將鷹嘴豆泥盛入盤中,可以用勺背在表面抹出紋理
15.在凹陷處淋入適量橄欖油,再撒適量紅辣椒粉即可。配皮塔餅食用最正宗。也可以像我一樣用蘇打餅乾或薯片蘸食,同樣美味。
如果使用市售的鷹嘴豆罐頭,則可以忽略1-5步驟了
-
一品河豚的做法,一品河豚怎麼做
“1.河豚按操作規程殺淨,魚皮燙洗乾淨,魚肝漂洗、去淨血液、剪片。2.少許色拉油炒肝,約3分鐘成金黃色。3.加入純淨水,燒開,放入洗淨的魚身、生薑、蔥、豬油、少量白酒,大火烹製15分鐘。4.放入魚皮,中、小火烹製15分鐘,至湯濃稠,調味裝盤。特點:湯汁濃郁、白皙如乳、鮮美...
-
乾煸杏鮑菇牛柳的做法,乾煸杏鮑菇牛柳怎麼做
食材明細主料瘦牛肉(適量)輔料杏鮑菇(適量)配料沙茶醬(適量)鹽(適量)澱粉(適量)啤酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)未知(難度)乾煸杏鮑菇牛柳的做法步驟1、瘦牛肉切條加鹽澱粉啤酒醃一會。2、醃一會後滑油。3、控淨油待用。4、杏鮑菇切條。5、把杏鮑菇焯水。6、焯好水的杏鮑...
-
炸醬麪的做法 家鄉味道的炸醬麪 炸醬麪怎麼做
“煮好的麪條過涼水備用,撒上蒜米,黃瓜,小番茄,吃的時候拌醬即可,簡單又好吃~”食材明細主料麪條(適量)輔料豆瓣醬(適量)黃瓜(適量)小番茄(適量)雞蛋(適量)醬香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炸醬麪的做法步驟1、準備的材料:豆瓣醬,黃瓜擦絲,小番茄,雞蛋。2、鍋內倒入油。3、油熱後...
-
橙汁涼瓜的做法,橙汁涼瓜怎麼做
“上週稀稀拉拉的傳了幾個菜,還是利用公司的電腦,因爲自己的電腦硬盤壞了,又沒時間拿去修,上週末拿去,昨天終於取回來了,現在又可以想上菜就上菜了。晚上做了橙汁涼瓜,又幫忙消化了點雀巢C的橙味果珍……”食材明細主料苦瓜(1根)輔料橙C果(適量)珍粉(3匙)枸杞(適量)果味(口味)拌...