家常醬爆大頭菜怎麼做又香又好吃
主料
大頭菜 :400輔料
蔥 :適量郫縣豆瓣醬 :適量
醬油 :適量
蒜 :適量
味素 :適量
香醋 :適量
油 :適量
花椒 :適量
具體步驟
1.把蔥花和蒜切碎備用。
2.將大頭菜用手撕成小片。
3.在鍋中燒開水,把撕成片的大頭菜倒入水中焯一下。
4.將焯好的菜撈出來瀝水。
5.熱鍋涼油,放入切好的蔥花炒出香味來。
6.熱鍋涼油,放入切好的蔥花炒出香味來。
7.將大頭菜倒入鍋中翻炒。
8.倒入醬油、花椒炒勻。
9.再把切好的蒜放入鍋中翻炒。
10.撒入適量味精,再淋入幾滴香醋,翻炒均勻即可。
11.很快就做好了一道味道鮮美而又有營養的菜。您看,有食慾吧!
1、如果大頭菜很嫩的話,可以不必打水焯。2、一定要後放蒜,這樣炒出來纔有蒜香味。3、不喜歡吃醋酸味的,可以不放醋。
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