孜然彩椒羊肉串怎麼做又香又好吃
主料
彩椒 :3個孜然 :適量
洋蔥 :少許
羊肉 :400
輔料
料酒 :適量鹽 :少許
糖 :少許
胡椒粉 :少許
水澱粉 :適量
辣椒粉 :適量
西紅柿 :半個
芝麻 :適量
具體步驟
1.羔羊肉洗淨,控幹水分,切小塊,放入所有調料,西紅柿去皮切丁,洋蔥切絲放入,放入澱粉,抓勻,蓋保鮮膜醃製兩小時
2.彩椒洗淨去籽,醃製好的羊肉挑出洋蔥
3.彩椒切方塊,大小跟肉近似
4.鍋內放油,不易太多,羊肉還會滲出油,油熱後倒入羊肉,中火煎至一分鐘表面金黃在翻面,過於頻繁的翻動會老掉哦
5.煎至羊肉表面金黃,七成熟時盛出備用
6.竹籤用開水燙過,晾乾
7.拿起竹籤,串入一塊彩椒
8.接着串入兩塊羊肉,在串入一快彩椒
9.以此類推,頂端再串入一塊彩椒,羊肉串就串好了
10.串好所有的肉串,平底鍋內放少許油,油熱後再放入一些孜然(醃製羊肉的時候也要放),放入羊肉串均勻受熱煎一分鐘即可
11.香味撲鼻的羊肉串裝盤即可,我用了剩下的黃瓜根做了裝飾,賣相味道都美美噠
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