美味的海帶牛肉湯怎麼做又香又好吃
主料
海帶 :50牛肉 :100
輔料
牛肉粉 :3鹽 :適量
蒜末 :10
醬油 :15ml
香油 :適量
胡椒粉 :適量
具體步驟
1.準備好所有的食材。
2.牛肉清水沖洗10分鐘衝去血水。
3.牛肉切片加入胡椒粉,醬油,蒜末,香油拌均勻醃製片刻。
4.海帶洗淨切片。
5.鍋中加入香油。
6.倒入牛肉翻炒。
7.炒至牛肉變色。
8.加入適量的清水。
9.煮開撇去浮沫。
10.關小火加蓋燉煮50分鐘。
11.然後加入海帶繼續燉煮20分鐘。
12.加入牛肉粉。
13.加入醬油。
14.加入鹽。
15.加入胡椒粉調味。
16.最後加入蒜末。
17.煮開關火。
牛肉要用清水沖洗至發白在熬湯,湯口感更清香。牛肉用香油炒至變色加入清水大火煮開後,一定要把浮沫撇乾淨,然後再用小火燉煮至牛肉熟透,這樣湯品清透口感好。蒜末最後再放,用熱氣逼出蒜香,湯更香醇。
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