爽口雞肉麻醬涼麪怎麼做又香又好吃
雞肉麻醬涼麪是一道簡單的夏日麪食,炎炎夏天怎麼不來碗涼麪解解饞呢?比起普通的涼麪,雞肉麻醬涼麪選用了麻醬,口味獨特,麻麻香香。無肉不歡的朋友就可以選擇加入雞絲來提提味了,比起豬肉,雞肉的營養價值更高,口感更加緊實,配上麻醬更加入味。
主料
雞胸肉 :200面 :100
輔料
芝麻醬 :適量白糖 :適量
醬油 :適量
具體步驟
碗內放入芝麻醬加適量溫水調開,再加入生抽、老抽、醋、糖、白酒、青芥末、胡椒粉、花椒粉、雞粉、鹽、少量蔥薑蒜末攪拌成濃稠適度的醬汁
雞胸肉加入薑片入鍋蒸十分鐘至熟
蒸熟的雞肉順着紋理撕成細絲
黃瓜用擦子擦細絲,麪條煮熟入涼水,撈出瀝乾水分
撒上雞絲,黃瓜絲,倒入事先準備好的芝麻醬,拌勻開吃
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