健康無油的板栗紅燒肉怎麼做又香又好吃
主料
帶皮五花肉 :1000板栗 :300
輔料
大蔥 :1根姜 :5片
蒜 :5瓣
料酒 :3勺
老醋 :1勺
老抽 :2勺
冰糖 :適量
蜂蜜 :1勺
調味包 :1包
鹽 :適量
具體步驟
1. 五花肉洗淨,切小塊控幹水分,放入鍋內用中小火煸炒至無水分,表面微微焦黃
2. 放入蔥薑蒜、料酒翻炒一會兒
3. 依次加入老醋、冰糖,翻炒均勻後加熱水,水量超過肉1釐米左右
4. 加入調料包(我家一直用這個牌子的燉肉調料),蓋上蓋子小火煮30-40分鐘後,加入鹽、老抽調味調色
5. 半小時後加入板栗,再小火燉煮半個小時就可收湯,表面撒上幾片胡蘿蔔花就可裝盤了。這道紅燒肉沒放一滴油,反而把肉本身的油脂煸炒出來,加入了板栗很好的融合了肉肉的肥膩,是一道減肥人士也可以吃的肉菜(本人就是在減肥期間做的這道菜,吃了兩頓也沒長分量,哈哈,應該能冒充一下本季的綠色肉食吧!
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