千味醉辣椒燒茄子怎麼做又香又好吃
主料
圓茄子 ：200輔料
油 ：適量蒜 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
辣椒 ：適量
生薑 ：適量
具體步驟
1.圓茄子切四半然後再切小刀不切段 放淡鹽水裏泡一會
2.辣椒切小段，生薑切絲，蒜頭切碎
3.炒鍋放油燒熱放入茄子
4.小火慢煎至茄子變軟
5.茄子放旁邊也一用盤子裝出來，放入蒜頭 生薑和辣椒 調入適量鹽巴翻炒一會辣椒
6.然後調入生抽和茄子一起翻炒
7.出鍋
將切成塊的茄子立即放入水中浸泡起來，待做菜時再撈起濾幹，就可避免茄子變色，還有就是燒的時候不會很吃油。
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