美味的燒椒茄子怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

燒椒茄子裏面的食材都有他自己的作用，裏面含有很豐富的我們人體必須的那些元素，可以說是很好的一類食材，建議大家可以多吃，對身體好的東西，能補充營養的東西大家都還是要補充一些的，這樣身體健康纔會均衡，大家可千萬不要挑食，對身體不好的。

主料

茄子 ：3個
辣椒 ：5個

輔料

蒜泥 ：35g
醋 ：20ml

具體步驟

將各色辣椒/青椒/甜椒都洗淨晾乾，將平底鍋燒熱，鍋內不要放油直接放入辣椒 ，中火煎辣椒約8-10分鐘左右，每2分鐘翻翻面，至外皮均勻的煎出黑點，辣椒變軟時盛出待用。

繼續保持中火，將茄子切長段並剖半後也下鍋幹煎，每面3-5分鐘左右，至茄子也都變軟，盛出和辣椒一起晾涼 。

將辣椒和茄子外皮燒黑的部分剝去，將辣椒的籽去掉 將處理好的茄子和辣椒都撕成條，拌入香菜。加蒜泥、生抽、醋、麻油、糖和白胡椒拌勻。